Су-шеф в ресторан «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ» (Кемерово)

Мы приглашаем в наш новый, брутальный ресторан «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ» г. Кемерово СУ-ШЕФА!

Работа на кухне ― Ваша стихия? Вам важно пространство, в котором Вы работаете? Тогда ресторан «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ» приглашает Вас в свою команду!

Интересное меню, команда единомышленников под руководством профессионала, современное оборудование и возможность проявить себя.

Что для нас важно:

1. Опыт работы от 1 года в должности су-шефа или от 3-х лет в профессии.
2. Уверенный пользователь ПК (Word, Excel, Power Point, 1С). Дополнительным преимуществом является знание IIKO.
3. Внимательность к качеству своей работы.
4. Знание нормативных документов на предприятиях общественного питания.
5. Качественное ведение смены (контроль работы кулинаров, контроль за чистотой рабочих зон).

В Ваши обязанности будет входить:

• Содержание рабочего места и инвентаря в чистоте и порядке в соответствии с санитарными правилами и нормами (СанПиН).
• Качественное приготовление блюд требуемого ассортимента за установленное время, в том числе требующие сложной кулинарной обработки согласно ТТК.
• Соблюдение санитарных правил и норм при приготовлении и хранении напитков, готовых блюд и кулинарной продукции.
• Поддержание атмосферы гостеприимства и командной работы.
• Списание недоброкачественной продукции и продукции с истекшим сроком реализации в установленном порядке.
• Осуществление осмотра технического состояния оборудования на предмет исправности (рабочие электроприборы, поддержание температурного режима холодильным оборудованием и т.п.).
• Контроль своевременного и правильного ведения производственных журналов (журнал использования фритюрных жиров, бракеражный журнал, журнал по эксплуатации гриля и т.п.).
• Проведение инструктажа по технологии приготовления.
• Участие в обучении новых работников производственного персонала всех цехов подразделения, согласно стандартам.

Наши условия и преимущества:

• График: 2/2 с 11:00 до 00:00
• Из чего формируется доход:

1. оклад 53 000 руб. за 180 часов (294 руб. час);
2. премия за он-лайн аудит по поставленным задачам от Регионального шеф-повара:

✔️ до 5 400 руб.

3. премия за выполнение плана по выручке кухни:

✔️ до 7 200 руб.

• Работа в одном из лучших ресторанов города Кемерово на Притомской Набережной.
• Официальное трудоустройство, выплаты заработной платы без задержек 2 раза в месяц.
• Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в компании.
• Вознаграждение по программе «Приведи друга» - 5 000 руб.
• Вкусное и бесплатное питание.
• Уникальный опыт работы в сфере общественного питания, дающий старт новым возможностям.
• Корпоративная культура, которая совершенствуется с каждым годом и выходит на новый уровень.
• Дружная команда, готовая всегда прийти на помощь.
• Развоз до дома за счет работодателя в вечернее время.

Ждем в команду Лидера, готового разделить наши ценности и повысить прибыльность ресторана! Ценим ориентацию на гостя, креативный подход к созданию блюд и результативность! Нужно только оставить отклик, и мы свяжемся с Вами.