Шеф-повар

В связи с расширением, в ресторане доставки "Джо-Джо" открыта вакансия Шеф-повара.

Ресторан грузинской кухни "Джо-Джо" уже более 12 лет успешно работает и развивается в г. Иркутск. У тебя есть возможность показать себя и развить свои навыки.

Мы готовы предложить:

• Заработная плата стабильно 2 раза в месяц;
• Вкусные обеды за счет компании;
• Профессиональное развитие;
• Подарки работникам и детям на праздники;
• Доставка до дома на такси за счет компании в вечернее время;
• Регулярные корпоративные мероприятия за счет компании;
• Предоставляем материальную помощь в тяжелых жизненных обстоятельствах;
• График сменный 5/2;
• ЗП от 90 000₽+ KPI;
• Испытательный срок - 3 месяца. На время испытания оплата составляет 80 000 руб.

Обязанности:

• Запуск второй точки;
• Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов - выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм;
• Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности, правильной эксплуатации оборудования, трудовой дисциплины;
• Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур;
• Контроль качества отдаваемых блюд;
• Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;
• Организация и контроль введения нового меню;
• Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
• Формирование эффективной команды;
• Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;
• Аналитика расходов / списаний / инвентаризации, контроль бюджета расходов кухни.

Требования:

• Опыт работы в должности Шеф повара от 3 лет;
• Знание кавказской / русской кухни;
• Лидерские качества, высокий уровень дисциплины и работоспособность, инициативность!