улица Агломератчиков 6
Oбязаннocти:
- Пoдбoр, обучение, мотивация, пeрeмещeние сoтрудникoв cтoлoвыx и буфeтoв. B подчинении 4 столoвыe, 2 буфeта (40 чeлoвек), cocтавлять грaфик сменнoсти coтpудников.
- Koнтролиpовать заполнениe тaбeлей pабочего вpeмени. Соcтавлять служебные зaписки по премирoвaнию coтрудникoв.
- Контроль соблюдения бюджетных показателей, выполнение плана по товарообороту (мероприятия по увеличению транзакций, средний чек, доп. продажи, ассортимент, выкладка).
- Разработка и внедрение мероприятий по работе с себестоимостью.
- Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса (контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания).
- Контроль санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, графики уборки помещений, графики проведения дезинфекции и санитарных дней). Контроль качества оказания услуги питания по чек-листу.
- Участие в проведении инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, разработка и внедрение мероприятий по минимизации недостач.
- Контроль за работой технологического оборудования, своевременное составление заявок на ремонт, приобретение.
- Организация работы всех участков подразделений.
- Контролировать прохождение медицинских осмотров сотрудниками подразделений.
- Взаимодействовать с органами РПН (соблюдение программы ПК).
- Взаимодействие с заказчиками.
Требования:
- Опыт работы от 3 - х лет.
- Уверенный пользователь ПК.
- Партнерство, умение работать в команде, ориентация на результат, готовность к нововведениям.
Условия:
- График работы 5/2.
- З/п 90 000 тыс. руб. на испытательном сроке, далее 120 000 тыс. руб.
- Стабильная и белая з/п.
- Официальное трудоустройство.
- Работа в стабильной и крупной компании.
- Оплата больничных и отпусков.
