Шеф-повар

Мы - федеральная компания GREY WALL, активно развивающаяся сеть ресторанов и бизнес-залов премиум класса, в аэропортах России. Мы предоставляем нашим гостям повышенный уровень заботы, сервиса и комфорта в их путешествиях. Сейчас мы представлены в крупнейших аэропортах страны: Новосибирске, Красноярске и Москве!

В Красноярске ресторан & винотека ViVi, сочетающее в себе элементы европейской, традиционной и современной русской кухни, в поиске шеф-повара!

Ваши задачи:

• Работает с контрагентами-поставщиками, занимается заказом продуктов, обеспечением кухни необходимым запасом продуктов;
• Ведет документацию: журналы подразделения кухни, акты списания и т.п.
• Контролирует качество готовых блюд;
• Соблюдает технологические процессы и правила СанПин;
• Формирует суточный запас готовой продукции;
• Контролирует сроки хранения готовой продукции и сроки годности сырья;
• Обновляет меню, составляет ТК, отрабатывает ТК;
• Контролирует работу поваров согласно действующим ТК;
• Проводит инвентаризации;
• Составляет графики, табелирование, обучение.

Вы обладаете:

• Опытом работы в должности шеф-повара;
• Знаниями СанПин;
• Технологий приготовления горячих и холодных блюд;
• Условий и правил хранения;
• Понимание движения товаров от прихода до списания в готовое блюдо.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ с полным соц.пакетом и официальный доход с первого рабочего дня;
• Современная оборудованная кухня;
• Оформление медицинской книжки за счет компании при необходимости;
• График работы 5/2 (восьмичасовой рабочий день);
• Возмещение затрат на проезд или трансфер для жителей Красноярска.