Специалист по пищевой безопасности

Обязанности:

• Организация работы и поддержание в рабочем состоянии отраслевой системы пищевой безопасности.
• Организация работы и поддержание в рабочем состоянии системы внутреннего аудита на объектах питания по контролю работы отраслевой системы пищевой безопасности.
• Организация работ по оказанию методической помощи работникам в разработке реализации ПКПМ по результатам внутреннего аудита.
• Организация и проведение работ по ППК (отборы продукции / смывов, протоколы испытаний) на объектах питания .
• Организация и проведение работ по верификации продукции и производственных площадок в соответствии с действующей Инструкцией по верификации.
• Организация и проведение работ по расследованию претензий на продукцию / услуги в части обеспечения пищевой безопасности.
• Организация процессов работы объектов питания в системе «Меркурий» и регистрации новых / вновь открываемых площадок с объектами питания в автоматизированной информационной системе «Цербер».
• Организация процесса разработки технико-технологических карт (ТТК) для объектов питания , ассортиментного перечня продукции Кафе.
• Организация процесса разработки перечня товарно-материальных ценностей (ТМЦ) для объектов питания. -Участие во внутренних дегустациях пищевой продукции в ОНПО с целью определения рисков пищевой безопасности данной продукции.
• Организация процесса обработки дегустационных листов, составления отчетности по результатам проведенных дегустаций.
• Взаимодействие со смежными подразделениями по вопросам обеспечения пищевой безопасности готовой продукции, проведения внутренних аудитов, верификации, работы в системах «Меркурий», «Честный знак», претензионной работы и др.
• Участие в процессах планирования и бюджетирования работы Направления.
• Предоставление регулярной отчетности перед руководством по своему направлению деятельности.
• Выполнение поручений руководства.

​​​​​​​Требования:

• ​​​​​​​​​​​​​​Образование высшее, менеджмент качества, технология, ветеринарно-санитарная экспертиза, микробиология, биотехнология, сертификация пищевой продукции, гигиена питания, торговля в общественном питании

Условия:

• График работы с 09.00 до 18.00, пт. до 16.45;
• Официальное оформление в соответствии с ТК РФ;
• Оклад ежемесячная премия (20% от оклада);
• Отпуск 28 дней + 3 дня за ненормированный рабочий день;

ДМС, бонусы к отпуску, насыщенная социальная программа​​​​​​​.

​​​​​​​