Технолог пивоваренного производства

В частную мини-пивоварню на постоянную работу требуется технолог. Выпускаем 4 вида пива для реализации в нашей сети ресторанов. В подчинении технолога находится оператор варочного отделения.

Обязанности:

• Организация производственного процесса, контроль качества входящего сырья и готовой продукции;
• Составление технологических карт продукции;
• Взаимодействие с поставщиками сырья;
• Контроль соблюдения планов по выпуску продукции, санитарного состояния производства;
• Соблюдение основных требований к сырью, срокам выдержки;
• Выявление причин отклонений от норм технологического режима и способы их устранения;
• Знание видов брака и способов его предупреждения(устранения);
• Контроль выполнения санитарной уборки, очистки, мойки, дезинфекции бродильных чанов, бочек и др.оборудования;
• Ведение установленной отчетности, технической документации.

Требования

• Обязательное профильное образование (специальность "Технолог бродильных производств");
• Знание технологии производства пива, пивных напитков;
• Знание производственного оборудования, санитарных норм, правил и нормативной документации;
• Уверенный пользователь ПК.

Условия:

• График работы скользящий (обсуждается индивидуально, с учетом производственной необходимости, плана по выпуску и индивидуальных пожеланий);
• Оформление по ТК РФ;
• Бесплатная парковка;
• Территориально место работы расположено по адресу: г. Воронеж, ул. Антонова-Овсеенко, дом 7