Су-шеф в ресторан ДЫМЗАВОД

«Дымзавод»— это сеть премиальных пространств, идеально интегрированных в ритм большого города.

Концепция авторского меню. Мы используем только самые качественные и свежие ингредиенты. В нашем меню можно найти как классические вкусовые сочетания, так и нестандартный подход
к традиционным блюдам.

Расположенный на территории знаковой арт-локации «Красный октябрь», Дымзавод на Москве-реке занимает 5 этажей и входит в топ крупнейших ресторанов столицы .Живописные пейзажи, открывающиеся из панорамных окон на Москву-реку и памятник Петру I, призваны изумлять и вдохновлять.

Ищем сильного су-шефа в новое заведение!

Обязанности:

• Контроль текущей продукции;
• ​Организация и координация бесперебойной работы кухни;
• Контроль качества, соблюдения рецептур;
• Совместно с шеф-поваром создание новых рецептур и технологических карт, внесение изменений в уже существующие;
• Приготовление блюд согласно тех. картам, готовность работать на любой позиции;
• Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров;
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа в ресторанах с большой проходимостью;
• Многозадачность, ответственность, скорость, нацеленность на результат;
• Требовательность, умение налаживать процессы, наведение порядка и систем контроля;
• Умение работать самостоятельно, предлагать инициативы, брать ответственность за сроки и внедрение.

Мы предоставляем:

• Сильный шеф и дружный коллектив;
• Карьерный рост;
• График: 6/1, 5/2, 4/2 и иные варианты (обсуждается на собеседовании) по 12 часов;
• Вечерние и ночные смены(есть развоз) с 15 до 3 и с 17 до 5(пт и сб); дневные с 11 до 23;
• Ставка за смену 5520 и kpi ;
• При долгосрочном сотрудничестве предусмотрено повышение ставки;
• Качественное питание на смене;
• Работа с сырьем высшего качества
• Полностью оборудованная кухня( не открытая);
• Корпоративное изучение английского;
• Классный коллектив, который станет твоей второй семьей и незабываемые корпоративы;
• Экологичный топ-менеджмент, который на одной волне, готов слышать, слушать и всегда открыт к предложениям!

Оставляйте свой отклик и мы свяжемся с вами! Ждем в команду!