Повар

Обязанности:

• Подготовку к работе основного производства организации питания и своего рабочего места в соответствии с инструкциями и регламентами организации питания

• Уборку рабочих мест

• Проверку технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов основного производства организации питания

• Упаковку и складирование по заданию шеф-повара пищевых продуктов, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий или оставшихся после их приготовления, с учетом требований к безопасности и условиям хранения

• Подготовку пряностей, приправ, зерновых и молочных продуктов, плодов, муки, яиц, жиров, сахара и других продуктов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

• Обработку, нарезку и формовку овощей и грибов по заданию повара

• Подготовку рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы по заданию повара

• Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы по заданию повара

• Приготовление каш и гарниров из круп, макаронных изделий по заданию повара

• Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря по заданию повара

• Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи по заданию повара

• Приготовление блюд из творога, яиц, сыра

• Приготовление мучных блюд из разных видов муки, выпечных изделий из теста разнообразного ассортимента

• Своевременное приготовление и раздача пищи в отделения, правильный отпуск готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептурных блюд и кулинарных изделий

• Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров

• Оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков, кулинарных изделий, и их подготовка

• Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд

• Контроль хранения и расхода продуктов на производстве

• Контроль за выполнением заданий рабочими пищеблока

Требования:

• среднее общее образование
• профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный соц. пакет, дополнительный отпуск
• Режим работы: сменный.