Хорошёвское шоссе 35к1
SOLARD GROUP - это многолетний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями.
Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса, в центре которой лежат забота о комфорте и соответствие ожиданиям самых взыскательных гостей для достижения максимальной рентабельности управляемых объектов.
Наши отели являются многократными победителями премий:
* Russian Hospitality Awards
* Национальная гостиничная премия
* Russian Business Travel & MICE Award и многих других
МЫ ИЩЕМ ШЕФ-ПОВАРА В НОВЫЙ ОТЕЛЬ PALMIRA ART!
Обязанности:
- Разработка различных меню, внедрение новых блюд по меню "а ля карт"
- Обеспечение питания "шведский стол" (завтрак и обед)
- Организация бесперебойной работы кухни
- Личное участие в приготовлении блюд, персональная ответственность за качество работы поваров
- Организация взаимодействия зала и кухни
- Подбор и обучение персонала
- Проверка и контроль исправности оборудования в начале смены
- Взаимодействие с различными службами отеля
- Контроль работы сотрудников на смене
- Предоставление и контроль высококлассного сервиса, а также профессионального обслуживания для гостей отеля
- Повышение гостевой лояльности
- Соблюдение стандартов гостиницы
- Планирование рабочего дня сотрудников, организация производственной цепочки для всего предприятия
- Контроль за технологией приготовления и подачей блюд.
- Контроль порядка на производстве и соблюдения санитарных требований.
- Обеспечение контроля входящего сырья с целью повышения качества
- Разработка, внедрение и утверждение меню, создание ТТК по стандартам компании.
- Выставление целей и задач по приоритетам на день/месяц
- Планирование и контроль расхода сырья
- Определение лимитов на списание, дегустаций, питание персонала, порчи, брокеража
- Обновление меню с учетом спроса и сезонности.
- Обучение персонала.
Требования:
- Приветствуется опыт работы в отелях 4-5*
- Приветствуется опыт запуска ресторана при отеле с 0.
- Развитые коммуникативные навыки, аналитические способности, стрессоустойчивость, вежливость, ориентированность в сфере услуг и сервиса, умение работать в Команде и в режиме многозадачности, знание делового этикета, грамотная речь, позитивное отношение к жизни и улыбка, желание развиваться в сфере гостиничного сервиса;
- Любовь к Гостям и гостиничной индустрии в целом.
- Совместная работа с бухгалтером-калькулятором по занесению данных инвентаризаций, списаний, нахождение расхождений в данных
- Опыт работы с первичной документацией (накладные о перемещении, заборный лист и т.д.)
- Проведение мероприятий, направленных на рост производительности труда
- Умение работать в команде и внедрять корпоративные ценности компании
- Опыт руководства трудовым коллективом от 30 человек
- Умение организовать и оптимизировать производственные процессы.
- Знание нормативной технической и технологической документации, правил организации производства, техники безопасности, производственной санитарии, знание ХАССП
Условия:
- Незабываемый и ценный опыт в подготовке к открытию нового отеля
- Интересная работа в 5 минутах от м. Полежаевская;
- Официальное оформление по ТК РФ первого дня работы. Оплачиваемые отпуска и больничные;
- Выплаты 2 раза в месяц;
- Предусмотрена ежемесячная премия по результатам работы;
- Дружный молодой коллектив, приятная рабочая атмосфера;
- График: 5/2, смены по 8 часов (с 9:00 до 18:00)
- Есть возможность совмещения с учебой;
- Новая и стильная униформа, подчеркивающая уникальный дизайн Отеля;
- Перспективы карьерного роста;
- Бесплатное питание в корпоративной столовой;
- Обучение и тренинги от профессионалов;
- Активная корпоративная жизнь (командообразующие мероприятия, праздничные корпоративы).
Мы рассматриваем кандидатов с опытом. Заинтересованы в долгосрочных отношениях, поэтому создаем благоприятные условия работы, и вкладываем в обучение свою душу и идею гостеприимства.
С нетерпением ждем Ваших откликов и будем рады видеть среди наших коллег!
