Засольщик мяса и мясопродуктов

Обязанности:

• Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах;
• Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре;
• Дозирование посолочной смеси в мешалку;
• Натирка шпика солью или заливка рассолом;
• Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика;
• Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару;
• Измельчение мяса на волчке;
• Контроль за соблюдением норм шприцевания различных видов мясосырья;
• Отслеживание уровня вакуума в массажерах;
• Соблюдение норм расхода сырья и материалов;
• Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;
• Ведение установленной технической документации.

Условия:

• Среднее специальное образование;
• Опыт работы от 3-х лет;
• Опыт работы на производстве;
• Знание санитарных норм при работе с пищевой продукцией.

Работа у нас, это:

1. Работа в стабильной производственной компании;
2. Оформление по ТК РФ;
3. График работы: 1/2, достойная оплата труда
4. Корпоративный бесплатный транспорт от ст. Мытищи;
5. Бесплатные продуктовые наборы (1 кг докторской, молочной колбасы, сосиски) - 3 раза в месяц!
6. Льготное питание;
7. Подарки к праздникам вам и вашим детям (день рождение, Новый год).