улица Генерала Челнокова 18Б
BeppeGroup, ведущая ресторанная сеть в городе, в связи с расширением и развитием открывает вакансию директора пищевого производства.
Пищевое производство полного цикла (фабрика кухни): кулинария, выпечка, кондитерский цех, полуфабрикаты, готовые блюда, корпоративное питание.
Обязанности:
Руководство производством
Управление цехами, продуктом, персоналом и процессами:
Контроль качества и создание системы контроля качества:
Организация работ по контролю качества выпускаемой/закупаемой продукции Деятельность по предотвращению выпуска/закупке продукции несоответствующей требованиям технической документации, условиям поставки и Договоров.
Управление технологическими процессами производства через коллектив бригадиров/старших смены:
Расчет технических параметров для производства блюд. Расчет производственной загруженности, нормы выработки персонала.
Выстраивание технологических процессов, оптимизация технологии производства, разработка технологических схем производства
Подбор оборудования с Менеджером по закупу.
Участие в разработках новых видов продукции:
Участие в разработке новинок и их внедрение в производство, проверка ттк на объёме, расчет КБЖУ, пролонгации сроков годности.
Требования:
1. Опыт работы руководителем пищевого производства, главным технологом, Зав. производством или директором по качеству на "фабрике кухни" или заготовочных пищевых производств, на доставке готовых блюд в розничные сети.
Условия:
1. График 5\2. ТК РФ. Локация - Калининград, Беланова, 1
2. Прозрачная мотивационная система от стандартов качества, производительности и совместного развития проекта (есть серьезные и интересные планы развития и расширения)
3. Наше преимущество - это "белая" ЗП, с перечислением 2 раза на карточку, у нас классная команда, мы отвечаем все праздники, дарим детские подарки, развиваемся все вместе и достигаем вместе победы!
ЗП окладная часть + KPI
