Шеф-повар в лаунж-рестораны Cocos Collection

Сеть лаунж ресторанов Cocos Collection приглашает к сотрудничеству Шеф-повара на несколько заведений

Чем необходимо заниматься:

• Разработка меню и сезонных предложений;
• Подбор, обучение и стажировка су-шефов, поваров;
• Контроль и управление командой кухни;
• Контроль ФОТа, фудкоста, % списаний и результатов инвенты;
• Контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф), регулярный бракераж п/ф, блюд;
• Поддерживать и контролировать чистоту и порядок на кухне ;
• Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления;
• Ведение отчетности, журналов, документации;
• Усовершенствование всех процессов на кухне и повышение эффективности производства;
• Опыт работы в программах iiko, Excel, DocsInBox;

Ожидания от кандидата:

• Высокие требования к себе, своим сотрудникам и коллегам;
• Человек с лидерскими качествами, который сам инициирует соблюдение порядка, внедрение правил, регламентов, нововведений, работает в команде, энергичен и решителен, готов показывать личный пример положительных изменений и выступать в роли наставника;
• Развитые управленческие компетенции: стратегическое мышление, тайм менеджмент, планирование, построение и управление командами, знание современных подходов управления, нацеленность на результат, высокая самоорганизованность;
• Обширная насмотренность, опыт работы от 2х лет на схожей позиции;
• Самокритичный, ответственный, решительный управленец.

Мы предлагаем:

• Сотрудничество в динамично развивающемся проекте совместно с талантливыми управленцами;
• Своевременные выплаты заработной платы 2 р/месяц;
• График 5/2 (выходные вс/пн или сб/вс)
• Официальное трудоустройство;
• Бесплатное питание;
• Активный рост и развитие внутри компании;
• Итоговый уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.

✨ Миссия Cocos Collection. Комфорт гостя - наш главный приоритет. Мы с любовью создаем проекты, с целью масштабировать вдохновляющий сервис во имя абсолютного удовольствия гостя.