В загородный ресторан Поляна требуется управляющий график работы 4/4.
Обязанности :
* полное операционное управление, организация и контроль работы ресторана;
* планирование и разработка маркетинговых мероприятий, организация тематических праздников, детских мастер классов.
* контроль работы финансовой и бухгалтерской отчётности,
*контроль технического и санитарного состояния подразделений;
*Контроль состояния прилежащей территории ресторана, чистота и состояние
*Увеличение прибыли ресторана
* Выполнение ежемесячного плана ресторана и оптимизация расходов
*организация и контроль работы персонала в соответствии со стандартами, решение сложных ситуаций
*организация и контроль закупок и поставок вместе с шеф-поваром, барменами.
*Кост-контроль
*Контроль проведения инвентаризаций: барной и кухонной продукции, посуды, хозяйственных средств.
* ведение ежедневной кассовой отчётности и документооборота.
*Работа с командой: участие в подборе, обучении, адаптации, контроль выхода и исполнения работы сотрудниками
*Контроль соблюдения стандартов обслуживания гостей, решение сложных ситуаций
Требования:
*Опыт работы в должности управляющий рестораном от 3-6 лет
*Лидерские качества, коммуникативные навыки
* Отличные аналитические способности, ответственность, стрессоустойчивость
* Практический навык и детальные знания операционной деятельности ресторана
*Уверенный пользователь ПК: Excel, Word, R-keeper
Условия:
*Оформление по ТК РФ после испытательного срока
*Стабильная выплата заработной платы (2 раза в месяц)
*График работы 4/4, пн-чт с 11. 00 до 24.00 , пт, сб с 11 до 02.00
* Бесплатное питание
