Шеф-повар в ресторан "НИЯМА" (г. Красногорск)

Задачи:

• Контроль работы кухни (суши бар, холодный, горячий цеха, пицца)
• Составление графиков работы поваров
• Контроль приготовления блюд строго по ТТК
• Отслеживание товарных остатков по продуктам, своевременный заказ совместно с бух кипером
• Проведение и контроль инвентаризаций
• Обучение и адаптация поваров
• Контроль вверенного оборудования, своевременный заказ по потребностям кухни

Нам важно:

• Опыт работы в японской и итальянской кухне будет преимуществом
• Опыт работы шеф-поваром/ су-шефом - не менее 3-х лет.
• Опыт работы в сетевых проектах полного цикла, с хорошим гостевым трафиком - будет отличным подспорьем.

Мы предлагаем:

• График работы 5/2, 9-ти часовой рабочий день, отпуск 28 календарных дней в год, выходные, как правило, вт/ср.
• Уровень дохода - оклад 140.000р +kpi 40.000р.
• Корпоративные скидки для себя и семьи.