набережная реки Фонтанки 59
В команду #PerfectBarsTeam ("ULTRAMEN", "ПОЛТОРЫ КОМНАТЫ", "ЦВЕТОЧКИ", "Oy bar") ищем шеф-повара в киберпанк бар-лапшичную "ULTRAMEN" с громкой музыкой и авторский коктейльное картой.
Стиль кухни: восточная эклектика. Особенностью кухни является карбонизированная лапша собственного приготовления. Всё, что готовим из теста —делаем сами, готовим рис с разными топингами и различный фингер фуд. Проект ведет активно соц сети, много снимает тиктоков, поэтому команда и меню достаточно яркие.
Обязанности:
- управление командой поваров
- организация работы кухни
- контроль соблюдения ТТК
- работа на раздаче в прайм тайм
- заявки поставщикам
- проведение инвентаризации
- контроль статей списания
Требования:
- опыт работы в аналогичной должности не менее 2 лет
- опыт работы в азиатской кухне станет преимуществом
Условия:
–– оформление официальное, выплаты стабильные, вилка зависит от выполнения KPI
–– поваров в смене 3 + заготовщик-лепщик
–– график 5/2 из них 2 дня на раздаче, 3 операционных
В команде наших баров есть бренд-шеф, который регулирует стратегические вопросы всех проектов
