Управляющий рестораном

Совсем скоро, в самом центре города на улице Большая Садовая открытие премиального ресторана "Френч", где вы познакомитесь с гастрономическими традициями французской кухни.

Обязанности:

• Управление рестораном, нацеленное на высокое качество блюд и сервиса;
• Решение административно-организационных вопросов;
• Бюджетирование, планирование и контроль движения денежных средств, оптимизация затрат;
• Взаимодействие с государственными органами;
• Обеспечение здоровой атмосферы для персонала, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала;
• Управление персоналом (адаптация, обучение, развитие персонала, прием аттестаций, мотивация);
• Анализ всех показателей работы ресторана;
• Участие в разработке и реализации внутренних программ, направленных на увеличение продаж и повышение лояльности гостей.

Требования:

• Знание бизнес-процессов ресторана (фин.учет, формирование себестоимости, наценка, план по выручке, рентабельность, ABC анализ и пр.);
• Уверенный пользователь ПК: iiko, Excel;
• Успешный опыт работы на позиции Управляющего ресторана миддл или премиального сегмента не менее 2-х лет – обязателен;
• Знание современных тенденций ресторанного бизнеса;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Понимание особенностей работы в премиум сегменте;
• Умение самостоятельно и быстро принимать эффективные решения.

Условия:

• Работа в самом центре города в новом премиальном авторском ресторане "Френч";
• График работы 5/2 с плавающими выходными (обсуждается при личной встречи);

• Заработная плата от 150 000 р. (оклад+ KPI);

• Скидки и корпоративные подарки сотрудникам компании;

• Постоянное развитие и профессиональное обучение за счет компании.

Отправляй свой отклик, и мы свяжемся с тобой !