Управляющий рестораном

Второе направление собственника.

Ресторан: Современное заведение с европейской кухней, уникальной коктейльной картой и вкусными кальянами в центре Челябинска( до 150 посадочных мест). Бренд Siberia Lounge имеет 7-летнюю историю, ресторан нацелен на создание незабываемой атмосферы для гостей и предоставляет своим сотрудникам возможность расти и развиваться. Мы ищем креативного и целеустремленного управляющего, готового стать лидером команды и внести вклад в дальнейший успех ресторана. В Челябинске представлено два заведения в разных форматах под одним брендом.

Основные обязанности:

Операционное управление:

• Общее руководство рестораном: контроль работы кухни, бара и кальянного подразделения.
• Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей, поддержание стандартов качества сервиса.
• Координация работы персонала, составление графиков и планирование смен, решение оперативных вопросов.

Развитие концепции и креатив:

• Участие в разработке и внедрении новых блюд и коктейлей, сезонных предложений.
• Организация тематических вечеров, мероприятий, акций и специальных предложений.
• Предложение идей по улучшению атмосферы и концепции заведения с учетом текущих трендов в ресторанной индустрии.

Маркетинг и PR:

• Разработка и реализация стратегий для продвижения ресторана (в том числе через социальные сети, PR, блогеров).
• Организация рекламных акций, создание программ лояльности для привлечения постоянных клиентов.
• Анализ эффективности маркетинговых кампаний, увеличение узнаваемости бренда ресторана в Челябинске.

Финансовое управление:

• Планирование бюджета, учет расходов и доходов ресторана.
• Оптимизация затрат, повышение рентабельности и прибыльности.
• Формирование отчетности для владельца, анализ финансовых результатов.

Управление персоналом:

• Подбор и обучение команды (официанты, менеджеры, повара, бармены, кальянщики).
• Ведение тренингов и наставничества для новых сотрудников, улучшение командной работы.
• Мотивация и развитие сотрудников, создание комфортной и продуктивной рабочей среды.

Требования к кандидату:

• Опыт: Успешный опыт работы на аналогичной должности от 3 лет в ресторане с разнообразным меню и барной картой (опыт работы с кальянами приветствуется).
• Лидерские качества: Способность эффективно управлять командой, быть примером для сотрудников.
• Креативность: Желание развивать концепцию ресторана, предлагать новые идеи для улучшения сервиса, меню и атмосферы.
• Маркетинг и PR: Опыт в создании и продвижении маркетинговых стратегий, работе с блогерами и СМИ.
• Финансовая грамотность: Опыт работы с бюджетом, знание принципов ценообразования, управления доходами и расходами.
• Мотивация и развитие: Умение мотивировать сотрудников, организовывать обучение и развитие персонала.
• Коммуникабельность и стрессоустойчивость: Умение работать в условиях многозадачности и решать конфликты.

Условия работы:

• Гибкий график: 5/2, с наличием вечерних и ночных смен, что позволяет создавать баланс между работой и личной жизнью.
• Заработная плата: Конкурентоспособная зарплата, обсуждается на собеседовании. Бонусы по результатам работы — премии за выполнение KPI, сезонные бонусы.
• Карьерный рост: Возможность карьерного роста в сети ресторанов и участие в открытии новых проектов.
• Обучение и развитие: Мы инвестируем в обучение наших сотрудников — участие в тренингах, конференциях по ресторанному бизнесу.
• Социальные гарантии: Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск.
• Комфортные условия работы: Современное оборудование, поддержка владельцев на всех этапах работы, дружный коллектив. Интегрированы современные программы учета, облегчающие контроль: Docsinbox,Iiko и другие. Внедрены автоматическая система бронирования и чат бот. 150 посадочных мест в центре города с разными зонами позволят Вам реализовать огромное количество вариантов с целью увеличения результата.

Почему стоит работать с нами?

• Стабильность и перспектива: Мы работаем на рынке более 7 лет и продолжаем развиваться. В ресторанной отрасли ценится опыт, и у нас есть стабильный поток гостей и известное имя в Челябинске.
• Инновационный подход: Мы всегда ищем новые пути для улучшения концепции, меню и атмосферы. Мы открыты к свежим идеям и креативным подходам в управлении. Технологичны.
• Командная культура: У нас дружный коллектив, мы поддерживаем в коллегах желание развиваться и достигать общих целей.
• Профессиональный рост: Мы активно поддерживаем обучение и развитие сотрудников, предоставляя возможности для повышения квалификации и карьерного роста внутри компании.

Как подать заявку?

Отправьте ваше резюме,пройдите тестирование,далее мы свяжемся с вами, чтобы записать на собеседование. Мы ждем вас в нашей команде!