Су-шеф кондитер / Pastry Sous Chef

Обязанности:

• Помогать шефу-кондитеру в производстве новых десертов, быть новатором, поставщиком новых идей и вкусов
• Оказывать содействие шеф-кондитеру в эффективном управлении деятельностью кухни в соответствии с принятыми Правилами и Положениями, а также предоставлять услуги в вежливой, профессиональной, эффективной и гибкой форме в соответствии со Стандартами выполнения обязанностей «Арарат Парк Хаятт Москва»
• Обладать полными практическими знаниями и способностями контролировать, корректировать и демонстрировать исполнение всех обязанностей и рабочих заданий
• Распределять рабочие задания среди подчиненных и контролировать их выполнение
• Осуществлять гибкое планирование производственной деятельности
• Обеспечивать постоянное наличие всего производственного оборудования, запасов и прочих товарно-материальных ценностей, а также надлежащую техническую оснащенность структурного подразделения
• Оказывать содействие в проведении ежемесячной инвентаризации всего производственного оборудования и запасов
• Проводить планерки для сотрудников по вопросам подготовки, обслуживания и меню ежедневно перед началом рабочей смены
• Взаимодействовать с Комбинатом питания по вопросам ежедневной деятельности и контроля качества
• Обладать глубоким пониманием и знанием всех пищевых продуктов, а также способностью рекомендовать сочетания продуктов

Требования:

• Опыт работы от 3 лет на аналогичной должности
• Профильное образование приветствуется
• Знание рецептур и технологий приготовления блюд
• Умение организовывать рабочий процесс
• Пунктуальность, ответственность, умение работать в команде

Условия:

• График работы сменный, смены утро и вечер, плавающие выходные
• Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК
• ДМС
• Бесплатное питание
• Предоставление униформы, её стирка и глажка в отеле
• Корпоративные тренинги
• Корпоративное такси для ранних смен (с 5 утра при необходимости)
• Программа поощрения достижений сотрудников
• Медкнижка за наш счет
• Компенсация стоимости патента