Инженер-технолог

Обязанности:

• Контроль органолептических показателей поступающего в цех сырья
• Проверка показаний дозировочной и измерительной аппаратуры на производстве.
• Проверка количества и качества полуфабрикатов.
• Ведение журналов установленной формы.
• Анализ причины брака и выпуска продукции низкого качества.
• Участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию.
• На протяжении всей смены следит за правильным хранением сырья и подготовкой его к производству, за соблюдением технологического процесса.
• Проверка закладки сырья и выполнение технологических рецептур.
• Отбор образцов готовой продукции и полуфабрикатов для проведения анализа в лаборатории.
• Соблюдение в лаборатории и на производстве правил санитарного режима и инструкции по предотвращению попаданий посторонних предметов в продукцию.
• Контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования.
• Участие в проведении производственных пробных выпечек, экспериментальных работ по освоению новой техники и технологии.
• Разработка и актуализация процессных диаграмм (блок-схем) технологических процессов производства готовой продукции.
• Ежесменный перекрестный (CROSS CHECK) контроль всех точек ОППУ и ККТ.
• Контроль за соблюдением правил применения моющих средств мойщиками и уборщиками

Требования:

• Высшее образование (пищевое, технологическое)
• Знание программ: 1С, Excel, Word, PowerPoint,
• Высокие коммуникативные навыки, навыки деловой переписки, составления отчетности, проведения лабораторных анализов.
• Знания системы HACCP, принципов менеджмента качества и пищевой безопасности ИСО 22000.

Условия:

• Место работы: Московская область, г.о. Волоколамский, с Язвище, тер. Производственная, д. 8
• Трудоустройство согласно ТК РФ, все социальные гарантии, стабильные выплаты заработной платы;
• Работа в команде профессионалов, готовых поделиться своими знаниями и научиться чему-то новому у вас;
• Возможность профессионального роста;
• Корпоративные обеды;
• Собственная корпоративная библиотека mini MBA;
• График работы: 2/2 день/ночь, с 8-20, с 20-8.