Басманный тупик 6Ас1
Обязанности:
1. Составление меню: постоянное, банкетное, фуршетное, сезонное.
2. Разработка ТТК, актов проработки в соответствии с нормами! Обучение линейного персонала работе по тех.картам.
3. Разработка более выгодных и рентабельных блюд. Анализ продаж, с программой управления iiko - сложностей в этом нет.
4. Заказ и контроль поставок продуктов. Проверять качество продуктов и соответствие весов по накладной.
5. Обучение и контроль поваров особенностям приготовления по тех.картам!!! А также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов.
6. Контроль состояния и закупка необходимого инвентаря-оборудования, для улучшения и увеличения скорости работы персонала.
7. При необходимости подбирать и проводить собеседования кандидатов в повара.
8. Контроль всех позиций на кухне, участие в приготовление блюд.
9. Контролировать выдачу готовых блюд!!!
Требования:
Опыт от 5 лет обязательно!
Умение создать команду, навыки руководителя!
Наличие медицинской книжки.
Желание расти и развиваться в стабильной компании.
Условия:
Оформление по ТК РФ,
График: 5/2 с 8:00-17:30
Стабильная зарплата в размере 110 000-120 000 руб.
Бонусы за хороший результат!
Дружный коллектив!
За более подробной информацией обращайтесь по телефону, пересылайте резюме на эл.почту
