Шеф-пекарь/Технолог

Ресторан Трюфель, это ресторан со вкусном.
Мы считаем, что еда должна быть простой, понятной и главное – вкусной!
Нам в команду требуется Шеф-пекарь/Технолог на проект!

Обязанности:

• Цель приготовление и внедрение разнообразной, высококачественной и востребованной выпечки;
• Ввод технологического оборудования;
• Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования;
• Обеспечение эффективной работы команды подчинённых поваров и работников, занятых на кухне, обучение;
• Контроль качества приготовленной выпечки;
• Мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3х лет;

• Опыт закваска, ремесленный хлеб, дрожжевое блинное тесто, для авто машины, слоёное тесто с нуля, песочное тесто, промышленное производство печенья, вафля для промышленного производства.

• Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии, знание основ ХАССП;
• Знания правил производственной и трудовой дисциплины;
• Умение работать в команде и формировать правильные ценности;
• Ответственность к занимаемой должности;
• Страсть к любимому делу;
• Креативность и творческий подход;
• Портфолио работ;

Условия:

• Официальное трудоустройство;
• Стабильная заработная плата:
• Работа в городе Венев, Тульская область;
• Проезд и комфортное проживание в гостинице за наш счет;
• График 5/2 с 9-18;
• Оклад обсуждается индивидуально с финальным кандидатам.