Технолог общественного питания

Обязанности:

• Организация работы, обучение персонала;
• Знание технологических процессов и санитарных норм, знание правил хранения продуктов, СанПин;
• Разработка и соблюдение технологических карт;
• Внедрение новых блюд;
• Контроль качества и количества блюд, вкусовые качества.
• Анализ ассортимента, разработка новых блюд, рецептур.
• Разработка, внедрение и контроль технико – технологических карт блюд.

Требования:

• Образование средне-специальное или высшее технологическое (общепит).
• Обязателен опыт работы от 3 лет.
• Умение контролировать выполнение правил и норм.
• Знание и умение работать с нормативной документацией в области пищевых продуктов.
• Знание порядка разработки технологической документации.
• Приветствуется знания рецептурных навыков и новых технологий в производстве.

Условия:

• График работы 5/2 с 9.00 до 19.00;
• Официальное трудоустройство;
• Бесплатное питание;
• Разъездной характер работы;

  Если Вы амбициозны и можете нам предложить новые рецептуры, интересные идеи, мы готовы рассмотреть Вашу кандидатуру и обсудить заработную плату.