проспект Конституции 75
Обязанности:
1.1.Непосредственно осуществляет приготовление блюд.
1.2.Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности.
1.3.Рационально расходует продукты питания. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания
1.4. Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд.
1.5.Проверяет перед началом работы санитарное состояние посуды и оборудования. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены.
1.6.Сохраняет контрольные суточные пробы блюд в соответствии с нормативами.
1.7.Оинформирует руководителя службы по организации питания обо всех недостатках, выявленных при приготовлении пищи, о необходимости ремонта оборудования, посуды и инвентаря, находящегося в его ведении.
1.8.Регулярно проходит медицинские обследования, диагностические лабораторные исследования, оформляет санитарную книжку и выполняет требования санитарного надзора.
1.9. Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания. Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.
1.10.Выполняет правила и нормы охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности.
1.11.Соблюдает этические нормы поведения в колледже, быту, общественных местах, соответствующие общественному положению работника образовательного учреждения.
Требования:
- Среднее профессиональное образование или среднее общее образование и специальную подготовку по установленной программе
- Медицинская книжка
