Шеф-повар

Дата размещения вакансии: 10.01.2025
Работодатель: Кызыл Гранд
Уровень зарплаты:
з/п не указана
Город:
Новосибирск
улица Чульдума 2
Требуемый опыт работы:
От 3 до 6 лет

КЫЗЫЛ ГРАНД ОТЕЛЬ И СПА - единственный 5* Отель в Кызыле приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде Шеф - повара.

Обязанности:

  • Осуществление руководства деятельностью подразделения предприятия общественного питания отеля, отвечать за организацию рабочего процесса
  • Координация, контроль и обучение линейных сотрудников кухни (поваров, стюардов)
  • Разработка новых меню (европейская, русская, национальная кухня), составление технологических карт
  • Приготовление и контроль порционных блюд, блюд шведской линии завтраков, бизнес-ланчей ресторана отеля
  • Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контроль проведения ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов
  • Составление ежемесячных отчётов по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором)
  • Работа с поставщиками, ежедневный заказ продуктов и получение их на складе, контроль качества поставок
  • Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд
  • Ведение отчетной документации

Требования:

  • Опыт работы по специальности от 5 лет
  • Знание российских санитарных норм и санитарных стандартов НАССР
  • Опыт работы в гостиницах будет вашим преимуществом.

Личные качества:

  • Стрессоустойчивость,
  • Инициативность,
  • Коммуникабельность,
  • Высокие организаторские способности.

Образование:

  • высшее профессиональное

Условия:

  • Интересные профессиональные задачи
  • Широкие возможности для профессионального роста
  • Надёжный работодатель
  • Служебное питание
  • Униформа

Ждем Ваше резюме!