Повар-универсал

Обязанности:

• обеспечивать контроль за деятельностью бригады;
• осуществлять отпуск качественной продукции в зал;
• проводить бракераж готовой продукции;
• проводить инструктаж по технологии приготовления полуфабрикатов и другим производственным вопросам;
• осуществлять постоянный контроль за технологическими режимами и рецептурами блюд, за соблюдением производственным персоналом санитарных требований и правил личной гигиены;
• обеспечивать сохранность и передачу посменно технологического оборудования, расходных материалов, кухонного инвентаря;
• проводить плановые инвентаризации;
• соблюдать технологический процесс приготовления блюд и кулинарных изделий;
• обеспечивать соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
• отпускать готовые блюда строго по чекам.

Требования:

• среднее профильное образование;
• опыт работы не менее 1 года;
• знать и уметь применять основные критерии безопасности кулинарной продукции;
• знать организацию и технологию производства;
• знать ассортимент и требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд и кулинарных изделий.

Мы предлагаем:

• дружную команду и уникальный опыт работы в премиум-отеле ;
• официальное трудоустройство;
• выплаты два раза в месяц без задержек на банковскую карту;
• график работы 2/2;
• бесплатные обеды для персонала;
• добровольное медицинское страхование;
• система лояльности для сотрудников.