Территориальный управляющий ресторанами

В ресторанный холдинг (сеть предприятий быстрого питания ЧР, Дагестан, Ростов-на-Дону) требуется специалист, который сможет взять на себя управление разноплановыми предприятиями общественного питания, включая кафетерии, кофейни и предприятие быстрого обслуживания (ПБО).
Обязанности:

• Контроль операционной деятельности ресторанов, включая максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности;
• Контроль вопросов бюджетирования, выполнение бюджета на уровне ресторана/региона;
• Разрабатывать программы мероприятий по повышению операционных и финансовых показателей для каждого ресторана индивидуально;
• Контролировать выполнение планов ресторанов по товарообороту;
• Контролировать выполнение программ мероприятий по повышению финансовых показателей;
• Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей — Поддержание высокого уровня качества продукции;
• Участвовать в работе по оптимизации бизнес – процессов в организации;
• Внедрение новых маркетинговых программ;
• Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана. Обеспечение эффективных отбора‚ найма‚ адаптации‚ обучения и развития персонала;
• Участие в проведении программ‚ направленных на удержание сотрудников‚ управление текучестью

Требования:

• Опыт руководства рестораном, а лучше ресторанАМИ от 3 лет (опыт управления сетевыми проектами будет преимуществом)
• Наличие успешных кейсов по увеличению прибыли, оптимизации процессов и улучшению качества обслуживания.
• Лидерские качества. Энергичность‚ ориентация на достижение результата
• Коммуникабельность и умение работать в команде
• Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности
• Стремление к саморазвитию

Условия:

• Оклад + KPI
• Возможности для профессионального и карьерного роста