улица Мира 3
Наш курортный комплекс существует уже более 28 лет и славится комфортным отдыхом с лечением на море.
Здесь и окружающая природа, и врачи круглый год заботятся о здоровье гостей, прекрасные уютные номера и разнообразное питание на любой вкус.
И сейчас мы находимся в поисках коллеги на должность Шеф-повара
Обязанности:
-
Составление, и, при необходимости, разработка меню всех ресторанов, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, с учетом изучения спроса гостей;
-
Разработка новых блюд, технологических карт;
-
Руководство и контроль выполнения требований технологии приготовления, оформления, норм выхода и подачи блюд. Учет и контроль использования продуктов;
-
Контроль поддержания себестоимости готовых блюд на уровне, обеспечивающим выполнение запланированной наценки;
-
Анализ и контроль правильности учета и списания продуктов и напитков;
-
Контроль правильности эксплуатации оборудования. Внесение предложений по замене оборудования, инвентаря и приспособлений;
-
Организация взаимодействия кухни с сервисной службой (официанты, метрдотели, бармены);
-
Общение с гостями, рассмотрение претензий и урегулирование отрицательных отзывов.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет;
- Знание ХАССП;
- Профильное образование;
- Ответственность;
- Активная жизненная позиция.
Условия:
- Место работы: с. Кабардинка, Краснодарский край.
- График работы: 5х2 с 08.00 до 16.45 ч.
- Оформление по ТК РФ, заработная плата полностью официальная.
- Льготное питание (по карточкам) 3-х разовое.
- Посещение медицинского центра со скидкой.
