Ново-Савиновский район, Меридианная улица 14А
Обязанности:
- Обучение персонала изготовлению выпускаемой продукции;
- Контроль работы персонала и поддержание высокого уровня качества выпускаемой продукции;
- Контроль за соблюдением технологии производства и норм санитарии
- Организация работы кондитерского цеха
- Проведение инвентаризации
- Формирование заявки на сырье
Требования:
- Опыт работы шеф-кондитером от 1 года
- Опыт руководства коллективом от 10 человек;
- Образование в области технологии общественного питания не ниже среднего профессионального;
- Навыки приготовления и сборки пирожных и тортов (в том числе муссовых), кремов; приготовления эклеров, моти, трайфлов.
- Знание технологии производства кондитерских изделий, основных видов теста, пирожных и тортов.
- Знание сроков и условий хранения сырья, п/ф и готовых продуктов; санитарно-гигиенических норм кондитерского производства; устройства и правил использования оборудования.
- Навыки работы с тех.картами
- Знание программы IIKO, как преимущество.
Условия:
- Официальное оформление по ТК РФ;
- Оклад 90 000 руб.
- График работы 5/2, с 8 до 17;
- Корпоративное питание Халяль
- Наличие медицинской книжки.
