Су-шеф кондитер в парк аттракционов "Сочи Парк"

Чем предстоит заниматься:

• Прямое подчинение Шеф-кондитеру;

• Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, внедрение их в производственный процесс;

• Участие в разработке и внедрении в производство новых видов продукции: десерты, выпечка;

• Составление технологических карт, рецептур;

• Соблюдения рецептур, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции;

• Контроль качества готовой продукции (проведение органолептического анализа, соответствие продукции внутренним стандартам качества компании) и внешнего вида готовой продукции, маркировки, условий хранения, массы нетто);

• Контроль себестоимости продукции;

• Организация и контроль за соблюдением технологического процесса производства;

• Управление линейным персоналом;

• Контроль за соблюдением санитарных норм (ХАССП).

Что мы ожидаем:

• Профильное образование не ниже среднего профессионального;
• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
• Знание санитарных норм, внутреннюю технологическую документацию и требования к предприятиям общественного питания;
• Опыт управления персоналом;
• Уверенный пользователь ПК.

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Место работы: г. Сочи, Сириус, на территории Тематического парка "Сочи-Парк";
• График работы сменный;
• Льготное проживание;
• Бесплатное питание (2 раза в день в рабочие смены);
• Качественная и современная униформа;
• Специальные тарифы на услуги тематического парка и аттракционов.