В дружный коллектив AM Group ищем трудолюбивого, талантливого и позитивного шеф-повара.
График работы: 5/2
Обязанности:
- обеспечение организации и контроля бесперебойной работы вверенного подразделения.
- разработка и обновление меню, согласно концепции заведения.
- осуществление постоянного контроля за работой персонала по ТТК, соблюдение стандартов приготовления и подачи блюд.
- контролирование соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- ведение работы по предотвращению злоупотреблений на производстве.
- формирование заявок в отдел закупок на сырье, ведение работ по контролю закупочных цен.
- организация учета сырья, составление и своевременное предоставление отчетности о деятельности производства.
- проведение инвентаризации производства и разбор результатов.
- обеспечение выполнения плана по себестоимости кухни.
- составление графика выхода поваров на работу, ведение табель учета рабочего времени, контролирование ФОТ согласно плану по заведению.
Требования:
Опыт работы на позиции шеф-повар, бренд-шеф, су-шеф
Желательно с опытом в работе в iiko
Мы гарантируем:
- Достойный доход за качественную работу;
- Крутую команду и лояльное, адекватное руководство;
- Профессиональное обучение и развитие от бренд-шефа Антона Рубцова - премия "Шеф-повар года" - по версии WHERETOEAT Centr 2023;
- Персональную униформу высокого качества с личным именем и лого;
