Шеф-кондитер (г. Доброград)

Обязанности:

• Разработка и приготовление сложных десертов, приготовление сезонных и тематических обновлений десертов;
• Анализ результатов работы бригады кондитеров за отчетный период и определение причины отклонений результатов работы бригады от плана;
• Разработка планов работы бригады кондитеров, распределение производственных заданий между работниками бригады и постановка задач подчиненным;
• Обучение работников бригады на рабочих местах современным технологиям кондитерского и шоколадного производства;
• Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение;
• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм на кухне;
• Внедрение процедур и технологий по совершенствованию трудовой деятельности в рамках своей компетенции;
• Использование компьютерных программ и технологий для ведения отчетности и выполнения регламентов организации работы бригады;
• Руководство подбором, адаптацией сотрудников для кухни;
• Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи;

Требования:

• опыт работы от 3-х лет в отеле
• образование высшее технологическое или управленческое;
• Знание СанПиН и других стандартов санитарии
• Опыт контроля материальных ценностей в качестве материально-ответственного лица.

Условия:

• Компенсация проживания иногородним сотрудникам;
• Стабильная заработная плата с выплатами 2 раза в месяц, каждое 14 и 29 число (если выпадает на праздники/выходные - выплачивается заранее)
• Корпоративный транспорт;
• Корпоративные обеды;
• Добровольное медицинское страхование;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ (соц.пакет, отпуск, больничный лист)
• График работы 5/2.