Шеф-повар

Команда гостиницы "Балтийская"*** ищет шеф-повара в ресторан при гостинице.

Обязанности:

• Организация и контроль питания по системе : завтрак "шведский стол".
• Обеспечение стабильного высокого качества и отдачи блюд.
• Приготовление и отдача блюд.
• Разработка новых блюд, сезонного меню. Обновление существующего меню.
• Ведение документации, работа с актами списаний и инвентаризацией;
• Составление ТТК.
• Контроль сроков реализации, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов.
• Проведение аттестации новых сотрудников и оценка знаний существующей команды для выявления зон улучшений.
• Контроль соблюдения работниками техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Ведение графиков и табелей учета рабочего времени.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 2-ух лет.
• Желателен опыт работы в отеле.
• Знание норм САНПИН
• Ответственность.

Условия:

• График 5/2
• Ставка 400 рублей час. 12 часов смена - 4800р
• Выплаты 2 раза в месяц.
• Официальное трудоустройство.
• Бесплатное питание ( завтрак \ обед).
• Возможность посещения спортзала.
• Возможно проживание.