Шеф-повар

Приглашаем в команду Ресторана Честер настоящего профессионала своего дела, на позицию Шеф-повара.

Условия:

заработная плата: 100000т.р в месяц на момент испытательного срока (3 месяца),далее 100000т.р +KPI

работа в стабильной компании;

график работы 5/2 ;

официальное трудоустройство по ТК РФ;

выплаты заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;

бесплатное питание в течение дня;

фирменная форма;

дружный коллектив;

Задачи:

организация и координация бесперебойной работы кухни;

приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль соблюдения рецептур;

составление заявок на необходимый товар и сырье, соблюдение сроков реализации;

получение товара и оценка его качества, в случае несоответствия продукции заявленным требованиям – оформление возврата сырья поставщику;

контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции и правильностью эксплуатации оборудования;

контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;

разработка и обновление меню в соответствии с сезонностью;

обучение персонала кухни;

контроль за работой персонала, планирование смен, отпусков;

проведение инвентаризаций и проработок;

контроль и ведение кухонной документации: температурные листы, журналы, акты списания и проработок.

Требования:

профильное образование;

знание санитарных норм и требований (СанПин);

опыт работы в сетевых ресторанах от 2-х лет;

опыт руководства персоналом;

знание современных процессов приготовления блюд;

ПК – уверенный пользователь (MS Word, Excel, Интернет и электронная почта);

открытость к новым идеям, творческий подход к работе и искренняя любовь к профессии.