Технолог хлебопекарного производства

ГК РЖАНКО приглашают в свою команду технолога хлебопекарного и кондитерского производства, заведующего производством.

Мы предлагаем:

• Стабильную и интересную работу

• Выплату заработной платы 2 раза в месяц, без задержек;

• График работы: с понедельника по пятницу с 9:00 до 18:00;

• Место работы: ул. Калинина, 2.

Мы заботимся о своих сотрудниках, поэтому абсолютно бесплатно организовали для них:

• Прохождение медицинской комиссии;

• Предоставление фирменной спецодежды;

• Корпоративную мобильную связь;

• Утреннюю (до 07:00) доставку до места работы (компенсация такси);

• Вкусный и горячий обед;

• Профессиональный рост, повышение квалификации у лучших технологов России за счет работодателя, карьерный рост;

• Кроме того для наших сотрудников действуют скидки на готовую продукцию и полуфабрикаты компании.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка и внедрение нового ассортимента и технологий хлебопечения в хлебопекарное и кондитерское производство. Работа с опарами, заквасками и заварками.

• Разработка и внедрение калькуляционных и технологических карт на основе рецептур;

• Разработка мероприятий для увеличения рентабельности и снижение себестоимости готовой продукции, уменьшения производственных потерь и увеличения выхода готовой продукции;

• Расчет себестоимости готовой продукции и участие в формирование отпускных цен на нее (наценки);

• Расчет калорийности готовой продукции;

• Контроль качества сырья и готовой продукции;

• Контроль над технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья ,контроль качества и сроков реализации готовой продукции;

• Контроль и учёт необходимого запаса сырья и ингредиентов, материалов для производства, соблюдение сроков и условий хранения;

• Контроль правильной эксплуатации оборудования;

• Контроль за соблюдением персоналом требований и норм САНПИНа, правил личной гигиены и ТБ;

• Декларирование выпускаемой продукции;

• Набор и обучение персонала;

• Планирование рабочего времени персонала, расстановка по сменам и операциям сотрудников, контроль графиков выхода на работу, табель учёта рабочего времени;

• Проведение инвентаризаций, анализ результатов ревизий;

• Разработка и контроль за ведением документации и журналов на предприятии согласно программы производственного контроля;

• Разработка должностных инструкций для персонала;

• Разбор и работа с претензиями по качеству готовой продукции;

• Работа с проверяющими контролирующими органами.

Для нас важно:

• Опыт работы в должности технолога / зав.производством на предприятии не менее 3-х лет;

• Образование по данной специальности не ниже средне-специального;

• В совершенстве знать полный цикл производства хлеба, хлебобулочных, сдобных и кондитерских изделий;

• Знание движений товарных потоков и расстановки оборудования

• Знание и соблюдение требований САНПИНа, СОУТ, ОТ и ТБ, пожарной безопасности;

• Способность предлагать новые идеи и нестандартные решения;

• Умение самостоятельно принимать решения в критических ситуациях и отвечать за них;

• Знание и владение программами R-keeper, StoreHouse, Меркурий, 1С;

• Знание и работа с офисной орг.техникой;

• Организаторские способности, неконфликтность, умение работать в команде; коммуникабельность, кретивность

• Профессионализм, ответственность‚ внимательность, порядочность.

• Утреннюю (до 07:00) доставку до места работы (компенсация такси);

• Вкусный и горячий обед;

• Обучение для развития профессиональных навыков;

• Кроме того для наших сотрудников действуют скидки на готовую продукцию и полуфабрикаты компании.