от 97600 до 97600 RUR
Москва
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Управление персоналом (повара, кухонные работники), расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу
- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой (организация питания на 250 человек)
- Учет рабочего времени сотрудников (табель)
- Опыт работы с проверяющими органами
- Умение работать с людьми
- Ведение производственной документации
- Контроль технологий приготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов
- Контроль за качеством и количеством поступающего сырья, а также за качеством и количеством выпускаемой продукции
- Контроль за эксплуатацией и техническим состоянием производственного оборудования
- Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены всеми работниками службы питания
- Проведение инвентаризации
- Организация и проведение банкетов
Требования:
- Профильное образование (повар и/или технолог общественного питания)
- Опыт работы в общественном питании, солдатских столовых (приветствуется)
- Стаж работы в данной должности не менее 3 лет
- Умение работать с большим количеством сотрудников
- Знание требований СанПин, нормативных документов
- Знание и практические навыки в области системы пищевой безопасности
- Опытный пользователь ПК
Условия:
- Оформление в соответствии с ТК РФ
- Подчинение начальнику столовой
- Материальная ответственность
- Работа в стабильной компании
- Заработная плата 97600 до вычета налогов + квартальная премия
- График работы 2/2
- Медицинская книжка
- Оплата проезда из близлежащих областей до г. Москва (электричка)
- Место работы метро Дмитровская
