Шеф-повар

Гостиничный комплекс «Байкал – Северное море» приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде на должность Шеф-повара!

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни ресторана.
• Контроль приготовления и отдачи блюд.
• Составление меню и ТК.
• Работа с персоналом - подбор, адаптация и обучение новых сотрудников, составление графиков выхода на смену.
• Проработка новых блюд.
• Заказ продуктов и работа с поставщиками.
• Проведение инвентаризаций, отчетность.
• Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и хранения сырья и готовой продукции.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет.
• Знание правил и норм , нормативных документов, касающихся вопросов работы предприятия общественного питания.
• Умение рассчитывать калькуляцию блюд и кулинарных изделий, знание порядка составления меню.
• Знание технологических процессов ( обработка сырья и полуфабрикатов, хранение , заморозка и т.д)
• Владение ПК уверенный пользователь.

Условия:

• График работы 5/2.
• Своевременная заработная плата 2 раза в месяц.
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ.
• Полный соцпакет.