Обязанности
Ежедневно осуществлять контроль за работой пункта приема и раздачи готового питания и его комнат. Осуществлять мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов в помещениях пункта приема и раздачи питания и буфетах, с целью предупреждения и возникновения острых кишечных инфекций и пищевых токсикоинфекций.
Осуществлять контроль за качественным и количественным выходом готовой продукции при поступлении в стационар ГАУЗ «ООКЦХТ».
Ежедневно собирать порционные требования с отделений стационара и передавать сведения учреждению по организации горячего питания для ГАУЗ «ООКЦХТ».
Осуществлять контроль готовой продукции (снятие пробы), следить за правильностью отпуска блюд в комнате приема и раздачи питания, в отделениях в соответствии с порционным требованием.
Следить за санитарным и противоэпидемическим режимами буфетов в отделениях, движением посуды, уборочным инвентарем, а также за выполнением правил личной гигиены, внешним видом работников буфета.
Вести медицинскую отчетно-учетную документацию по установленной форме.
Осуществлять контроль за своевременностью прохождения профилактических осмотров и гигиенического обучения работников пункта приема и раздачи питания и буфетов.
Осуществлять ежедневный осмотр сотрудников буфета и работников пункта приема и раздачи питания на гнойничковые заболевания, ОРВИ. При подозрении на кишечные расстройства, гнойничковые заболевания, катаральные явления не допускать к работе рабочих по приему и раздачи пищи, буфетчиц отделений и направлять к врачу для уточнения диагноза.
Своевременно производить сбор медицинских отходов, согласно правилам сбора, хранения и утилизации отходов, согласно СанПиН 2.1.7.2790-10 от 09.12.2011 «Санитарно-эпидемиологические требования к медицинским отходам».
Требования:
На должность медицинской сестры диетической отделения комплексного ухода за пациентами назначается медицинская сестра, имеющая среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», «Сестринское дело» и сертификат специалиста по специальности «Диетология», без предъявления требований к стажу работы.
Возможно обучение по данной специальности за счет работодателя
