Шеф-повар

В популярный ресторан Atlantica Bistro требуется шеф-повар с опытом работы в премиальных ресторанах.

Обязанности:

• обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни
• планирование закупок и продуктовой матрицы
• контроль foodcost, ТТК
• проведение и анализ инвентаризаций
• контроль соблюдения санитарных норм
• обучение новых сотрудников
• контроль отдачи блюд по ТТК
• контроль ФОТ

Требования:

• опыт работы шеф-поваром от 3 лет
• проактивность в решении задач
• знание всех операционных процессов на производстве
• навыки повара-универсала
• профильное образование
• опыт работы в рыбном ресторане на позиции шефа или су-шефа

Условия:

• график работы 5/2, выходные плавающие
• KPI после прохождения испытательного срока
• оформление ТК
• развитие в сильной команде