Су-шеф на производство

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• График работы 5х2 с 08:00-17:00, выходные пятница-суббота!
• Молодой дружный коллектив.
• Перспектива карьерного роста.
• Комфортное офисное пространство.
• Современное оборудование.

Обязанности:

• Участие в составлении нового и сезонного меню.
• Участие в процессе обновления и разработке новых блюд.
• Определение и согласование себестоимости существующих и новых блюд
• Проводить обучение персонала кухни технологии приготовления утвержденных блюд и полуфабрикатов. .
• Самостоятельно готовить блюда (как прорабатываемые - на дегустациях, так и по действующим ТТК)
• Контролировать выходы готовых блюд и полуфабрикатов на производстве.
• Контролировать технологические процессы при приготовлении блюд и полуфабрикатов.
• Определение качества поступившего сырья и товара от поставщиков.

Требования:

• Владение навыками создания новых блюд и составления для них технологических карт.
• Владение навыками составления современного и модного меню.
• Владение навыками расчета себестоимости блюд.
• Аккуратность, внимание, заинтересованность в том, что делает.
• Знание технологических процессов при приготовлении блюд и полуфабрикатов.

ЖДЕМ ВАШИХ ЗВОНКОВ!