Уважаемые соискатели!
Мы рады пригласить к сотрудничеству повара, специализирующегося на приготовлении блюд европейской и русской кухонь.
Ждем резюме от кандидатов, владеющих английским языком и готовых к релокации в Сиерра-Леоне.
В целях экономии Вашего и нашего времени просим направлять резюме, соответствующие требованиям к вакансии.
Чем предстоит заниматься:
Разработка меню:
• Разрабатывать разнообразное меню, соответствующее кулинарным тенденциям и пожеланиям сотрудников Компании, с указанием калорийнойсти блюд;
• Обновлять меню с учетом сезонности, доступности ингредиентов для приготовления блюд;
• Уметь определять и калькулировать расход продуктов на блюда.
Приготовление и презентация блюд:
• Готовить, а также контролировать процесс приготовления блюд подчиненным персоналом, обеспечивая их соответствие стандартам качества, вкуса и визуальной привлекательности;
• Обучать персонал кухни правильным методам приготовления блюд, контролю порций и презентации блюд.
Руководство командой:
• Осуществлять расстановку и развитие персонала кухни;
• Обеспечивать соблюдение дисциплины труда персоналом кухни;
• Ставить четкие задачи команде для обеспечения качества приготовления блюд;
• Внедрять и поддерживать стандарты гигиены и безопасности в соответствии с требованиями санитарии.
Контроль качества:
• Контроль качества ингредиентов для приготовления блюд;
• Контроль хранения продуктов питания;
• Регулярно проводить проверки качества приготовления блюд, обеспечивая постоянство их вкуса, внешнего вида и размера порций;
• Оперативно решать любые проблемы, связанные с качеством продуктов питания.
Управление затратами:
• Обеспечивать и контролировать оптимальное расходование бюджета затрат на продукты питания;
• Осуществлять контроль запасов продуктов;
• Готовить список продуктов для своевременной их закупки;
• Обеспечивать сокращение отходов производства на кухне;
• Разрабатывать экономически обоснованные блюда без ущерба для их качества;
• Проводить инвентаризации.
Наши пожелания к кандидату:
• Владение английским языком;
• Образование – по профилю деятельности;
• Опыт работы в ресторанах либо иных заведениях общественного питания от 5 лет;
• Владение навыками планирования работы и распределения персонала в ресторане;
• Знание экономических показателей;
• Знание санитарных и гигиенических норм пищевого производства;
• Отличные лидерские качества и навыки общения;
• Умение работать в команде;
• Базовая компьютерная грамотность.
Мы предлагаем:
• Работу в стабильной Компании;
• Месторасположение – государство Сиерра Леоне;
• График работы: 13 недель работа на объекте Работодателя, 3 недели отпуска;
• Официальное трудоустройство в соответствии с законодательством государства Сиерра-Леоне и оформление разрешения на работу в стране пребывания;
• Конкурентоспособная зарплата в размере 3000 долларов США;
• Оплачивается перелет до места работы и обратно.
