Доброго времени суток, наш будущий коллега!
История нашей компании берёт начало с 2014 года. Мы производим кондитерскую продукцию (с короткими сроками потребления) по традиционным и современным рецептурам. Наша кондитерская продукция известна потребителю по всей территории Кавказских минеральных вод Ставропольского края. Богатый ассортимент тортов и пирожных занимает лидирующие позиции на рынке.
Наша компания постоянно развивается. Так, в 2021 году была построена современная кондитерская фабрика, что позволило увеличить объемы производства и расширить ассортимент выпускаемой кондитерской продукции, в связи с чем нам необходим начальник производства.
Обязанности:
Разработка рецептур и составление технологических карт;
Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов;
Организация технологического процесса на производстве;
Оформление и ведение технологической документации;
Обучение персонала технологическим процессам;
Внесение изменения в документацию в связи с корректировкой технологических процессов и режимов производств;
Расчет норм, анализ расхода сырья, затрат времени;
Контроль соблюдения рецептур;
Проведение мероприятий по предупреждению и устранению брака;
Проработка входящего сырья, составление актов проработки;
Контроль за соблюдением техпроцессов выпуска продукции;
Усовершенствование техпроцессов;
Участие в разработке новых видов продукции;
Контроль за условием и сроками хранения готовой продукции и п/ф;
Обучение персонала технологическим процессам;
Анализ и выявление несоответствия в производственных процессах (заклад сырья, увеличение, уменьшение потерь);
Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования;
Контроль соблюдения работниками СанПин, правил личной гигиены.
Требования:
Образование в пищевой промышленности;
Знание правил и норм соблюдения санитарии, техники безопасности и охраны труда;
Аналитический склад ума;
Организаторские и коммуникативные навыки;
Высшее образование;
Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов;
Опыт работы технологом на пищевом производстве будет вашим преимуществом.
Условия:
Заработная плата от 200.000+премии (зависит от квалификации и обговаривается индивидуально на собеседовании);
График работы с 07.00 до 19.00, 5/2
Работа в стабильной, динамично развивающейся компании;
Перспективы материального и карьерного роста;
Место работы по месту нахождения производства в г. Железноводск, п. Иноземцево
Компенсация аренды жилья при необходимости, при релокации;
Нахождение на производстве в г. Железноводск, п. Иноземцево обязательно.
Ждём Ваши отклики!
