улица Комиссаржевской 7
Заведение “Seven” приглашает шеф-кондитера.
Обязанности:
- Разработка и запуск новых видов кондитерских изделий.
- Совершенствование существующих технологий и рецептур.
- Улучшение и контроль качества продукции.
- Автоматизация производственных процессов.
- Снижение себестоимости производимой продукции.
- Руководство технологическими процессами производства, расчет рецептур, расчет пищевой ценности.
- Проведение контрольных выработок.
- Обучение и контроль подведомственного персонала.
Требования:
- Образование высшее/средне-специальное (профильное).
- Опыт работы на кондитерском производстве.
- Знание производства начинок, кремов, глазури.
- Знание и умение составлять технологические карты.
- Знание методов контроля качества входящего сырья и готовой продукции.
- Знание ассортимента кондитерских изделий.
- Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и Пф.
- Знание правил и сроков хранения продуктов.
Условия:
Обсуждаются на личной встрече с кандидатом.
