Вакансия: Су шеф повар в пиццерию Пепперони
Обязанности:
- Руководство коллективом кухни;
- Проведение ежемесячной инвентаризации, совместная работа с бухгалтером-калькулятором по итогам;
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
- Поддержание необходимого запаса продуктов и заготовок на кухне;
- Контроль над технологией приготовления, нормами закладки сырья и соблюдением сотрудниками санитарных требований, техники безопасности и правил личной гигиены (поддерживание чистоты и порядка на кухне);
- Контроль маркировочных этикеток;
- Контроль над соблюдением сроков и условий хранения продуктов, температурного режима холодильников;
- Контроль работы технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов, своевременное проведение профилактических осмотров и ремонта;
- Участие в разработке меню, составлении технологических карт;
- Ведение первичной и внутренней отчётной документации;
- Управление и координация работы персонала кухни: формирование команды, комплектование штата работников, обучение и оценка персонала, составление наиболее оптимального графика работы поваров;
- Знание технологического оборудования.
Требования:
- Стаж работы поваром не менее 3-х лет в столовой, кафе, пиццерии или ресторане;
- Знание и практические навыки на всех участках работы кухни;
- Знание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатам;
- Знание санитарных норм и требований (СанПин).
Место работы: пиццерия «Пепперони» на Мира,
Условия:
- З/п – 85.000 руб. (з/п готовы обсудить при собеседовании);
- Скользящий график, выходные по умолчанию: воскресенье и среда;
- Оформление по ТК;
- Выплата заработной платы 2 раза в месяц (аванс и зарплата);
- Спец. одежда за наш счёт, бесплатное служебное питание и развоз до дома.
Если вы увидели данное объявление,значит ВАКАНСИЯ ЕЩЁ ОТКРЫТА
Если у вас возникли вопросы,готовы ответить, звоните или пишите в WhatApp
