Старший су - шеф (отель Cosmos Saint-Petersburg Pribaltiyskaya)

В связи с новым спец. проектом ресторана, ищем в команду сотрудника с опытом и желанием работать в одном из крупнейших отелей нашей сети!

Обязанности:

• Организация работы кухни ресторана, постановка и контроль всех производственных процессов

• Разработка и запуск меню

• Управление командой кухни, подбор, обучение, адаптация, аттестация, командообразование

• Контроль приготовления блюд в соответствии с технологическими картами
• Контроль за соблюдением персоналом технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, санитарно-гигиенических норм, ХАССП

Требования:

• Опыт работы в ресторане a la carte в должности су-шефа
• Умение вкусно готовить, креативный подход, знание гастрономических тенденций
• Понимание вкусов и сочетаемости продуктов
• Знание и опыт работы ХАССП

Условия:

• Работа в новом проекте
• График работы 5/2 (вечерние смены)
• Трудоустройство по ТК РФ

• Регулярные премии по результатам работы

• ДМС со стоматологией после испытательного срока

• Возможность реализовать творческий потенциал в части разработки меню ресторана

• Специальные тарифы на проживание в отелях сети

Если Вы хотите стать частью большой команды отеля Петербурга, открывать с нами новые ресторанные концепции и развиваться в карьере, ждем Ваш отклик!