Управляющий рестораном

Действующий ресторан с хорошей репутацией рассматривает кандидатов на должность управляющего.

Обязанности:

• Организация качественной и бесперебойной работы доверенного объекта в соответствии с принятыми стандартами компании.
• Подбор и обучение персонала, создание единой эффективной команды.
• Плотная работа с гостями ресторана (обратная связь, решение нестандартных и конфликтных ситуаций).
• Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей.
• Участие в маркетинговой деятельности ресторана, направленной на привлечение новых гостей и повышение уровня сервиса.
• Организация работы зала, контроль выполнения стандартов сервиса.
• Ведение учетной документации, табелей, графиков, контроль мед.книжек
• Проведение инвентаризации.

Требования:

• Обязателен опыт работы в ресторанном бизнесе и опыт руководства заведениями со средним чеком от 2000 руб. (минимум от 3 лет).
• Знание стандартов сервиса и гостеприимства.
• Понимание финансовых показателей и умение работать с отчетом p&l.
• Опыт разработки и успешного внедрения маркетинговых активностей.
• Знание ККД и R-Keeper.
• Уверенный пользователь ПК (MS Office: Excel, Word).
• Знания в области систем обучения персонала.
• Ведение базовой и отчетной документации.
• Отличные лидерские качества и навыки общения.
• Умение работать в команде и вести за собой коллектив.
• Структурное мышление, проактивность, нацеленность на результат, умение работать в режиме многозадачности и ограниченных сроков.
• Целеустремленность, стрессоустойчивость.
• Опыт проведения банкетных/фуршетных мероприятий.
• Наличие мед.книжки.

Условия:

• График работы - 5/2.
• Оформление по ТК РФ.
• Конкретный уровень оплаты определяется по итогам собеседования.
• Корпоративная скидка на все меню.