Шеф-повар

Новый мясной ресторан, расположенный на 6 этаже нового современного отеля в самом сердце города, где открывается потрясающий вид на город и горы. Три зала, открытая кухня, открытый огонь, гриль, гастрономическая гостиная, а также две террасы, где гости смогут наслаждаться атмосферой с высоты птичьего полета.

Релокация в Нальчик.

Обязанности:

• разработка и обновление меню
• управление коллективом: подбор, адаптация, обучение
• документооборот
• организация работы кухни
• работа с поставщиками
• внедрение новых технологий приготовления блюд
• контроль соблюдения санитарных норм
• Проведение и анализ инвентаризаций

Требования:

• опыт работы от 3-х лет
• опыт Start-Up
• профильное образование
• знание ХАССП
• глубокое понимание операционной деятельности ресторана

Условия:

• оформление ТК
• зарплата по итогам собеседования + KPI после испытательного срока
• компенсация релокации