Шеф-повар

Поиск и обучение персонала

Понимание и реализация методов и способов организации производства

Шеф должен разбираться в видах оборудования и знать правила его эксплуатации

Контроль сроков хранения продуктов, п/ф и готовых блюд

Шеф повар должен уметь организовывать работу кухни