Шеф-повар

Приглашаем присоединиться к нашей команде шеф-повара, амбициозного специалиста, который поможет нам построить эффективное управление и производство в гастрономическом цеху.

В круг ваших обязанностей будет входить:

• Организация бесперебойной работы цеха;

• Руководство и контроль выполнения требований технологии приготовления, оформления, норм выхода, учет и контроль использования продуктов;

• Контроль соблюдения поварами ТТК;

• Контроль сроков продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд;

• Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд;

• Знание и контроль правильности использования технологического оборудования в подразделениях кухни;

• Поддержание санитарного состояния кухни;

• Подбор и обучение поваров, формирование команды;

• Составление графиков учета рабочего времени;

• Проведение инвентаризации, анализ и составление качественного меню и проработка блюд.

Наши пожелания к кандидату:

• Опыт работы от 3-х лет в должности;

• Знание рецептур и технологий приготовления блюд;

• Знание законодательства РФ в сфере оказания услуг общественного питания;

• Умение грамотно расставлять приоритеты, делегировать обязанности, мотивировать команду;

• Коммуникабельность, умение работать в команде и быть её частью, внимательность;

• Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки, и профессиональные навыки команды.

Мы предлагаем:

• заработная плата - по результатам собеседования, своевременная выплата 2 раза в месяц;
• график работы - 5/2 с 09:00 до 18:00;
• в подчинении 50 сотрудников гастрономического цеха;
• официальное оформление по ТК РФ;
• корпоративная скидка 25%;
• дружный коллектив;
• адекватное руководство.