Старший бармен / бар-менеджер

ГАСТРОБАР D.O.M. - это уютный ресторан в самом центре города, находится в поисках шеф-бармена!
У нас очень дружная Команда, мы очень этим дорожим!

В нашем баре, шеф-бармен - это управленец, способный эффективно организовать работу бара, выполнять поставленные задачи и планы, поощрять и обучать эффективных сотрудников. Инициатива приветствуется и поощряется.
2 раза в месяц проводим общие собрания, где решаем все насущные вопросы, слышим мнение каждого!
Каждый месяц оцениваем достигнутый результат и Команда совместно решает куда потратить премиальный фонд.

Обязанности:

• Работа за контактной барной стойкой;
• Приготовление напитков и коктейлей согласно ТК, контроль качества;
• Приготовление паровых коктейлей;
• Набор, обучение и развитие персонала нескольких проектов, контроль за работой барменов;
• Составление рабочих графиков и графиков обновлений меню напитков;
• Проведение инвентаризаций барного ассортимента и инвентаря;
• Анализ цен и конкурентов, управление себестоимостью;
• Контроль за продукцией бара на всех этапах (заказ, приемка, хранение, использование);
• Работа с ЕГАИС (приходы, списания, инвентаризация);
• Взаимодействие с поставщиками.

Требования:

• Грамотная речь;
• Коммуникабельность, ответственность, пунктуальность;
• Умение работать в команде;
• Опыт работы на аналогичной позиции;
• Действующая санитарная книжка;
• Знание современных техник приготовления напитков;
• Знание теории производства приготовления алкогольных напитков;
• Насмотренность, знание актуальных тенденций

Условия:

• Работа в центре города;
• Молодой, дружный коллектив;
• Возможность профессионального и карьерного роста;
• График работы сменный, оформление по ТК РФ;
• Бесплатное питание для сотрудников;
• Развоз в ночное время за счёт компании.