Мы ищем не просто Су-шефа, а в первую очередь единомышленника.
Опыт работы в Азии не меньше 3 лет.Умение работать с рыбой,крутить роллы.
Сейчас открываемся в г.Кургане .
Мы более 10 лет занимаемся общепитом, открыли больше 12 проектов в разных городах.
Наши проекты в Тюмени: «96 Азиаток», «NITI»,
«150 meters», «Ходят слухи»,«TATE».
Перед тем, как отвечать на вакансию, рекомендую посмотреть наши проекты в соц.сетях.
Мы нацелены в масштабировании проекта «96 азиаток». На данный момент у нас 5 франшиз в разных городах. План на 2025 год - открыть 30.
Обязанности:
1. Мониторить рабочий процесс, оперативно выявлять ошибки, вносить корректировки при приготовлении блюд в ресторане.
2. Планировать графики смен.
3. Обеспечивать наличие ингредиентов, формировать заказы на закупки и внимательно проверять качество продуктов, поступающих на кухни.
4. Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования.
5. Участвовать в контроле каждого этапа производственного процесса.
6. Проверять наличие необходимого инвентаря и оборудования на кухне, следить за их поддержанием.
7. Внимательно следить за соблюдением установленных норм, требований по технике безопасности, гарантируя безопасные условия работы.
8. Контролировать презентацию еды до ее выдачи гостям.
9. Принимать участие в запуске заведения.
Требования:
лидерские качества;
инициативность;
настойчивость;
самоорганизация;
самокритика;
чистоплотность;
решительность;
жесткость в принятии решений.
